学校

预计团队大小

合肥工业大学

8人

创意类别

食品安全防御

实施地区

安徽（学校所在地）

开始日期

截止日期

6-1-2009

8-12-2009

辅导员/顾问1

陈刚，合肥工业大学，校团委副书记

辅导员/顾问2

陆剑锋合肥工业大学，研究生导师，博士

项目背景及意义

  根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。
  民以食为天，食以安为先。食品安全向来是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。然而加了三聚氰胺的牛奶，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。食品质量问题，如今让人谈食色变。这不得不催促我们去思考，去行动。
  全国政协委员任启兴说，“食品安全关系民生，关乎社会和谐稳定。让老百姓吃得好，吃得健康，是需要认真解决的课题。”2009年2月5日，国家食品药品监督管理局党组理论学习中心组召开扩大会议，党组书记、局长邵明立强调，要深刻领会中央对食品药品安全的高度重视，食品药品安全不仅是关系党心民意的重大问题，也是影响和谐的重大民生问题，已经成为公众持续关注的常态性问题。国家食品药品监管局发布的《2006年31个城市食品放心工程满意度调查报告》显示：大多数消费者对食品市场安全状况不放心。调查还表明，目前城乡食品市场差别过大，一些被城市围剿的假冒伪劣食品纷纷“上山下乡”。消费者普遍认为，农村食品安全问题更应关注。
   21世纪综合国力的竞争主要是人才竞争，提高人口素质是世界各国普遍关注的焦点。而人口素质的提高，除了因为教育而提升的文化素质外，还有更重要的一点，就是身体素质的提高，说到底，就是人们口中所吃的食品质量的提高。“鸦片战争”的惨痛教训告诉我们，一个民族只有拥有健康的体魄，她才能真正地崛起！2003年的疫情历史证明，公共食品安全卫生环境需要社会的共同创造，同时它也检验着人们的诚实和信用，检验着我们民族的世道人心！
所以，从你我做起，从我们的身边做起，关注食品安全，打响保“胃”战！

公益目标

随着新农村建设的不断推进，百姓生活水平不断的提高，由过去的吃什么都可以将就逐步向吃什么都要讲究的趋势转变。
1、让农村的消费者了解基本的食品安全卫生的小常识，懂得食品安全防护从身边做起，建立家庭食品安全自我防护网。
2、宣传法律知识。农村的消费者较法律意识比较淡薄，让他们懂得在自己的侵害时，利用法律武器维护自身的合法权益。
3、让他们在生活水平提高时，懂得合理的膳食，怎样才能吃的安全，吃得放心。

受益群体

 直接受益人群是凤阳县小岗村和肥东县当地居民，尤其是儿童，
 间接受益人群：我们整个参加项目活动的每位成员
 潜在受益人群（评估中）

预期成果

1、宣传公益知识，使居民更加了解公益、参与公益事业、提高居民参与公益的热情，推动全社会关注公益、参与公益的热潮。
2、我们将对小岗村和肥东县这两个活动实施地点调查分析的原始资料，进行统计分析，形成专题文本报告，提交给当地村委相关部门。
3、儿童、学生课堂的建立，将丰富他们的暑期生活，学习基本的食品安全知识、掌握基本辨别技能，让孩子们共同参与，我们不仅传播科学知识，更注重引导他们建立把握正确认识的方式方法。此外，由于孩子在家庭中具有重要地位和扮演着特殊的角色，活动的开展可以促使家长和孩子一起主动学习食品安全知识，并倡导在实际生活中不断提高此种技能。
4、“食品安全，共同参与”活动的实施也积极的为肥东县和凤阳县小岗村的新农村建设添砖加瓦。和谐的氛围中，让居民的生活更加安全，信心、责任感、荣誉感更加强烈。
5、项目中的赠书的图书、图册，可惠济更多村民。项目实施中的展板、安全知识手册等都存有电子版本，可以重复利用。对各个活动进行全方位统筹，活动后的讨论总结、报告书写整个项目实施过程的纪录片，整个项目的执行情况报告均将作为储备资料，为后续项目的推广奠定基础。
宣传

活动实施地

“说凤阳，道凤阳，凤阳本是个好地方……”安徽凤阳县的花鼓戏闻名久远，除了花鼓戏，凤阳县有名的还有小岗村。1978年，小岗村18位农民以敢为天下先的胆识，按下18颗红手印，搞起生产责任制，揭开了中国农村改革的序幕。随着时间的推移，小岗村已从当年有名的“讨饭村”变成富裕的小康村。
肥东地处江淮之间，居皖中腹地，位于安徽省省会合肥市的东大门，东望南京，南滨巢湖，地理位置优越，声称“吴楚要冲，包公故里”。自2002年起，肥东县连续五年跻身全省“综合十强县”和“动态十佳县”行列。2006年，肥东县荣膺“安徽省首届投资环境十佳县”称号。
“益暖中华”之“食品安全，共同关注”活动之所以选择在小岗村及肥东县展开，意在通过活动的开展及调查，了解新时代新农村农民生活饮食的变化，也通过此活动，借助小岗村新农村建设的影响力和带头作用，推动全社会共同关注食品安全，打响与我们身体健康息息相关的保“胃”战！

合作机构/单位

合肥工业大学校团委、合肥工业大学生物与食品工程学院、安徽省凤阳县小岗村村委会、凤阳县工商局、安徽省合肥市肥东县古城镇镇党委办公室

项目时间表

2009年6月1日——7月12日前期准备，招募志愿者
2009年7月13日——2009年7月17日志愿者培训，活动项目后期准备
7月13日——14日  准备活动必备相关物品，同时与活动地点取得联系，做好活动前的部署工作。
   7月15日——17日  召集志愿者，对其进行相关活动的培训，发放证件，对活动的详细介绍，并把其分配到不同的组同时召开动员大会，交代活动注意事项。
2009年7年18日——2009年7月28日（走进肥东县农村）；
7月18日  走进村委会，安排好志愿者的食宿。
7月19日—— 21日  联系暑期学生培训班，进行儿童安全知识课堂       
    7月22日——23日   走访农村家庭，开展安全知识宣传到家的活动。
7月24日——28日  入住农村家庭，感受他们的生活，提出我们的建议。
7月30日——31日  准备车票，交代途中的安全注意事项等相关事宜    
2009年8月01日——2009年8月12日（走进小岗村）
    8月01日          走进小岗村，与村委会取得联系， 
    8月02日          深入食品相关企业进行参观，同企业进行座谈会，  与村委会，工商局以及联系到的食品企业共同筹划文艺演出
 8月03日            举办文艺表演，现场互动
8月04日——05日   现场举办宣传活动，展板，横幅，发放手册，食品营养安全知识的宣传，并安排专家现场咨询。
 8月06日——07日   走入菜市场
    8月08日——10日   深入农村家庭，感受他们的生活方式，向他们讲述和他们生活息息相关的安全常识，并提出我们的建议。
8月11日     通过调查的方式，获取农户家庭的反馈意见，并及时整理 
 8月12日     联合村委会与活动相关单位以及企事业单位进行总结大会
2009年8月13日——2009年8月18日（活动总结）
8月13日——14日 召开总结会议，对本次活动进行总结以及对志愿者进行表彰
    8月15日——16日  进行资料整理，统计反馈信息，上传博客的相关事宜
    8月17日——18日  向活动资金提供方进行活动结果汇报

团队构成

1、 顾问： 陈刚  （合肥工业大学校团委副书记）
陆剑锋（合肥工业大学，研究生导师，博士）
郭志华（合肥工业大学心理咨询师）
2、核心团队组成：
   合适的项目加上合适人造就了我们团队的核心竞争力。我们拥有一片蓝天，我们生活在一个气宇轩昂的世界，我们无时不充满热情、满怀创意。合肥工业大学严谨的教学治学态度，生物与食品工程学院三年扎实的理论和实践学习（生产实习、社会调研、校园活动），法律系、会计学等相关专业本科生、硕士研究生的共同参与，辅以食品专业老师和心理学老师的悉心指导，相信我们能够实现公益梦想，能够走进活动实施地的每个家庭，以建立每个家庭的食品安全自我防护网为己任，努力建立全社会乃至每个家庭对食品行业和食品安全的新认识。
3、团队分工：统筹组—主要负责整个活动所有事宜的决策工作；外部联络组—主要负责与当地村委会及相关部门的联系工作；互动宣传组—主要负责我们活动的宣传工作；财务管理组—主要负责整个活动的财务管理工作；后勤服务组—主要负责所有人员的后勤保障工作；活动实践组—主要负责整个活动的开展工作；资料整理组—主要负责资料整理和归档工作；整个活动中的资料总结撰写，活动博客的管理及定时更新活动的信息。
4、招募志愿者：按预期时间、相关志愿者招募规定，在全市范围内进行志愿者招募，招募后进行相关知识活动培训，项目结束后对志愿者表现综合评定，给予鼓励。

前期调研及暑期前准备

【一】 前期市场调研
在正式活动开展前，正式活动开始前，首先进行市场调查工作，预估市场需求，并拟定财务预算报表。
1、 走进预选活动所在地(小岗村)，进行活动可行性分析。
2、 联系宣传手册，贴画制作商，展板供应商及深入食品生产企业与其达成合作协议。
3、 确定宣传手册具体内容，设计方案，展板等数量进行初步的预算，拟定财务预算报表
4、 设计志愿者宣传服装，以及宣传徽标等
【二】   志愿者招募
 1、校园宣传
 通过各大校园宣传栏、张贴宣传海报以及校园广播站对活动进行详细的宣传
2、网络宣传
      通过各大校园网络平台，如校园BBS论坛、百姓网、5q校园网，公益事业论坛等网站进行宣传推广，刊登我们招募信息
3、媒体宣传

暑期活动具体计划

  农村宣传
1、横幅宣传：通过一些通俗易懂的标语，悬挂在主要干道和人流量集中的地方，对食品安全在全村进行宣传，让村民随时随地都能意识到食品安全的重要性，并让他们潜移默化地养成健康饮食的好习惯。同时能够扩大我们活动的影响力。为我们后期的一系列活动做好前期准备。

2、知识手册宣传：我们将在活动期间向村民发放精美的知识手册，通过漫画、寓言等生动的画面来展示食品安全的重要性，小册子的具体内容见附录。

3、日历宣传：我们将挨家挨户向所有家庭发放一幅印有食品安全标语和图片的日历，能够保证我们活动的延续性，和宣传的持久性，每天都能提醒广大村民注意食品安全。

4、电影宣传：我们会租用一套移动电影放映机，在晚上把村民集中起来观看我们准备的有关食品安全的短片和电影。在丰富农村居民生活的同时，继续宣传我们的活动。

5、黑板报宣传：借助农村黑板报进一步加大宣传力度，让食品安全深入百姓生活。

6、小贴士、小徽标宣传：将前期准备的小贴士、小徽标等物发放于每户家庭，其上要印有食品安全的相关图贴。以达到在引起他们兴趣的同时实现宣传目的。

  开设儿童课堂：
与当地村委会及学校联系，借用教室、召集村里儿童，开展“食品安全科普知识小课堂”要以通俗易懂的方式让他们接受及理解食品安全的重要性。教学中穿插互动游戏，确保课堂气氛活跃。分发一些小贴士、小图标等。教学时间一周。

  捐赠书籍：
在开展活动前向社会募捐一些书籍（以儿童书籍、农业书籍为主），在活动中进行食品安全宣传的同时不忘对儿童和农民的文化知识的强化。

  走进农村家庭：
第一、每三人一组进一户家庭，以拉家常的方式与户主交谈，交谈内容以平常生活中的饮食为主，了解他们平常所吃的一些食物，结合相关食物引入食品安全，告诉村民日常饮食中应注意的一些安全事项和如何选择安全食品，达到与村民的量好沟通。

第二、在村委会的帮助下征得农户的同意后，与他们同吃同住两天，要亲身感受农村的饮食状况，在此期间需要帮助他们改掉一些以他们的能力可以改掉的坏习惯，同时要加强他们的食品安全意识，家中有青少年的一定要做好食品安全的宣传教育。我们要理解农村人的一些传统观念，他们不可能马上改变，所以我们要借助其身边的人在以后的生活中去引导他们。
注意在此环节中三个人应有一个专门负责记录的。

  大喇叭行动：
与当地村委会联系，借用他们的广播每天一次进行不同题材的食品安全知识讲座。切记要通俗易懂。必要时指导老师会一同前往。

  文艺表演：
与村委会以及政府、非政府机构达成协议共同组织与策划文艺活动，与当地的农村文艺团共同合作。
1、在活动中我们穿插自编自导的节目，
2 、在活动中穿插有关活动主题的互动游戏及家常知识问答。

  专家现场咨询：
活动期间会安排专家定期进农村接受农民的现场咨询。活动结束后如农民遇到食品安全问题可以通过邮件与专家联系。为此我们要做好相关的服务工作。



  信息反馈：
活动展开前要制作好信息反馈表，活动后期，在不影响活动继续开展的前提下进行必要的信息收集，为最后的总结做好准备。信息反馈表详见附录。

  活动结束清场及相关交接事宜安排：
  整个活动结束后，归还活动相关借用物品，与村委会共同举办活动座谈会，并感谢当地村委会及相关政府部门、非政府机构对我们本次公益活动的大力支持和参与。此外，双方达成长期合作意向，以促进活动的推广和当地食品安全民生工程的发展。

项目收尾

活动总结
活动结束之后，回访当地村民、村委有关部门以及活动参与部门，搜集回访信息，并对其表示感谢。团队回到合肥工业大学本校，进行一次团队总结大会，对志愿者进行评比奖励，结束志愿者工作。最后进行主创人员的总结会议。资料总结归档，联系有关报社等媒体进行后期宣传和活动推广性拓展宣传。


活动预期效果评估：
1、在此次活动中，我们将进行公益知识的宣传，使居民更加了解公益、参与公益事业、提高居民参与公益的热情，同时通过在网络上的宣传，引发网络上对于公益的热烈讨论，从而推动全社会关注公益、参与公益的热潮。
2、我们将对小岗村和肥东县这两个活动实施地点调查分析的原始资料，进行统计分析，形成专题文本报告，提交给当地村委相关部门。
3、儿童、学生课堂的建立，将丰富他们的暑期生活，学习基本的食品安全知识、掌握基本辨别技能，让孩子们共同参与，我们不仅传播科学知识，更注重引导他们建立把握正确认识的方式方法。此外，由于孩子在家庭中具有重要地位和扮演着特殊的角色，活动的开展可以促使家长和孩子一起主动学习食品安全知识，并倡导在实际生活中不断提高此种技能。
4、“食品安全，共同参与”活动的实施也积极的为肥东县和凤阳县小岗村的新农村建设添砖加瓦。和谐的氛围中，让居民的生活更加安全，信心、责任感、荣誉感更加强烈。
5、项目中的赠书的图书、图册，可惠济更多村民。项目实施中的展板、安全知识手册等都存有电子版本，可以重复利用。对各个活动进行全方位统筹，活动后的讨论总结、报告书写整个项目实施过程的纪录片，整个项目的执行情况报告均将作为储备资料，为后续项目的推广奠定基础

团队管理及相关制度

一、     团队成员必须服从团队的领导和统一安排，如有异议，可事前讨论做出调整。
二、     团队成员必须遵守国家的法律法规、团队管理规章制度和服务行为规范，认真履行工作职责。
三、     团队每天定时召开沟通协调会议，及时交流工作体会，传达工作信息，保持团队成员的四、     团队成员必须互相配合，互相支持，出现问题应及时检讨和分析，不得相互猜疑、指五、     对发生重大事件应及时作出反应，积极研究对策作出处理，并总结如实上报，不得欺上瞒下，给团队和公益活动造成不必要的影响和损失。
六、     经常与其他部门进行沟通，保持良好的协作关系

项目可行性分析

1、活动实施地自身所具有的影响力和社会关注度。大力弘扬“自力更生的奋发图强精神，实事求是的和谐求真精神，敢为人先的突破创新精神”的小岗村，不再是1978年以前全县有名的"吃粮靠返销，用钱靠救济、生产靠代款"的"三靠村"，而今的他“晚迎秋露一枝新，不占园中最上春。桃李无言今何在？向风偏笑艳阳人。”小岗村发展思路清晰、农民收入持续增长、思想观念明显转变、基础设施不断完善、产业发展初具规模，新农村建设取得明显成效。同样在肥东县也正在加快新农村建设步伐，谋求经济发展的同时，促进农村农民整体水平的提高。
他们在活动知识的接纳重视程度、配合参与积极性、活动后期影响持久性、活动整体影响力都有强力优势。这无疑成为我们活动执行操作和推广的可靠保障！
2、社会发展的客观需要。无论在农村还是城市，上千年的文化积淀中早以有恰当称述——“民以食为天”。当今科技突飞猛进，先进技术不断被应用，今日的人们将求的是高于生存的生活之道。“食品安全”一题，已深入人心。惶惶终日之后，人们对于食品安全知识的需求可谓亟不可待。
3、我们将会对活动实施地的每个家庭进行问卷调查，同时随机抽样进行更深入的调查采访，获取实施地采访家庭第一手有关家庭食品安全的资料数据。并作出对此进行统计处理，总结我们此次活动所带来的社会效应和作用在以后的推广活动中，加强优势、改善不足。为每个家庭自觉参与食品安全自我防护网建设的长远目标做好充分调研及经验积累。

项目可推广性自评

无

安全及其他隐患的预处理

、活动前期注意天气的变化情况，对于雨天和晴天做出相应的调整，以免突遇大雨等恶劣天气，导致活动不能正常进行。

2、活动期间及时注意观察身边队员的身体状况，如若出现问题立即通知负责人并采取急救措施，如需进一步处理则马上联系当地医院。

3、在活动进程中如果与村民发生冲突，不管责任在谁，都应礼让村民，同时交由相关负责人处理，切忌使冲突进一步升级。在事件处理过程中要始终保持态度温和。

4、如果活动现场出现有设备损坏，应立即替换。普通设备要准备双份，大的设备要及时督促后勤服务组检修。同时要做好实施第二套方案的准备。

5、活动过程中若财务登记出现问题，应立即联系签名人进行核对。

6、活动期间各组如若出现小的突发事件均交由相关负责人处理。

执行中可能出现的问题及预案

  暑期公益活动是一项正式的团队活动，每个成员都要认真对待。认真高效率完成既定的分配任务。
  队员要有一定的安全防范意识，确保人身安全。要具备一定的应急处理能力和较强的心理素质。
  妥善安排好团队的食宿问题，保证团队的财产安全。
  团队成员在没有得到相关负责人同意前一律不能开展活动。
  队员在活动过程中要心态平稳，切忌有歧视心理，一经发现无条件踢除。
  活动开展前要做好设备的检修工作。

  要以良好的精神面貌展现合肥工业大学的积极形象。要遵纪守法，不得     触犯法律法规。不能有损学校的声誉。
  合理使用团队的费用，做好每一笔费用的详细使用情况，要账目清晰规范。
  活动过程中财务要每天一总，注意要双份记录。
  队员要遵守团队纪律，服从管理。
  暑期天气炎热，团队活动期间要做好防暑准备，以防万一。
  出发前要把必需的生活用品准备好，注意不要带过大物件，以免给旅途带来不便。
  活动期间要做好防偷防丢工作。
  活动结束后要做好场地清理及交接工作。
  在活动开展期间，每天各组要进行小结。

其他信息

食品安全及无公害、绿色食品消费问卷调查表
志愿者协议书
食品安全宣传活动信息反馈表
宣传手册封面
志愿者证