学校

预计团队大小

佛山科学技术学院

6人

创意类别

文化

实施地区

云南（其他）

开始日期

截止日期

7-20-2009

8-25-2009

辅导员/顾问1

无

辅导员/顾问2

无

项目背景及意义

   我们现在都生活在这个快餐时代里，很多时候，饮食文化都被我们所忽视。久而久之，前人曾引以为傲的许多菜式都在慢慢的失传中。难道真要我们在完全失去之时才想起要珍惜吗？特别是许多在落后地区的同胞根本意识不到自己的传统文化多么有魅力。
   现在，年轻一辈的人都不会去学习那些传统食物的做法，反而是纷纷来发达的沿海地区工作，而且通常都只是出卖自己的劳动力。他们的劳动力换来的只是微薄的工资，但他们却忽视他们本身所拥有的文化的巨大财富。
   因此，我们希望通过这次对滇南传统饮食的记录及对这种文化的传播能换起他们自己和别人的重视。首先，我们是可以记得这些正在失传的文化；接着，如果宣传得力的话，应该可以吸引外出的年轻人学习那些料理的做法；同时，这也可以带动起他们对其他的传统文化的重视，比如一些手工制造；然后，年轻的人的回归，也会解决留守老人和儿童的一些问题；还有，我们的对外宣传也可以带动他们本地的旅游业的发展；最后，我们是希望由这一行动能加深我们对“文化”这一财富的认识，好让我们更加重视我们的中华民族的传统文化。

公益目标

1.记录滇南一些少数民族的传统饮食文化。2.通过宣传来加强我们对他们的了解。3.让他们（主要是外出打工的年轻人）明白自己的传统文化的强大力量。4.慰问留守在那里的老人。5.教育留守的儿童，让他们了解自己的传统的文化是多么的有魅力。6.唤起更多的华人对我们中华民族文化的重视。

受益群体

云南的红河哈尼族彝族自治州蒙自县的彝、苗、壮、回、哈尼等少数民族

预期成果

1.较好的记录滇南一些少数民族传统饮食的制作方法。
2.引起一部分人的对“失传料理”的关注。
3.给当地的留守老人和小孩一些关爱。

活动实施地

活动实施地点主要在云南蒙自县，以下将从地理位置、人口、交通、社会发展状况等方面进行评估。1.地理位置：蒙自县位于云南省东南部，红河哈尼族彝自治州东部。2.人口：境内居住着汉、彝、苗、壮、回等民族，少数民族约占总人口的58%。3.交通：该县北距省会昆明289公里，南距国家一类口岸河口168公里，东连文山壮族苗族自治州，滇越铁路和在建的泛亚铁路东线（昆明—新加坡）纵贯县境。各县乡公路比较连贯。4.社会发展状况：蒙自，是云南建县最早的24个千年古县之一，随着社会发展蒙自逐步成为一个独具特色的城县，社会环境较稳定，但是当地人均生活水平仍低于全国水平，教育水平仍需提高，再且，在发展过程中不可避免地流失了一部分传统文化。

合作机构/单位

暂时没有

项目时间表

一、暑假开始到7月26日 资料收集和去滇南前的准备
二、7月27日—8月25日 调查研究期：
1）7月29日—8月5日 南线：水田~~冷泉~~期路白~~新安所镇~~红寨
2）8月6日—8月9日 东线：芷村镇~~鸣鹫
3）8月10日—8月17日 北线：多法勒~~西北勒~~草坝镇~~雨过铺镇~~十里铺~~文澜镇
三、8月18日—8月25日 整理编制期：
这段时间会对所收集资料进行筛选、编写，DV的制作等。
四、8月26日始 宣传推广期
整理后的活动资料会完整地放在我们的网站和博客上；开始向杂志报刊投稿；后期会联系学校宣传机构进行宣传。
五、学校开学后 在学校宣传成果

团队构成

我们的团队只是我们的队员，共有6人，无需志愿者。
具体安排为：组织领导者1人；录像者1人；照相者1人；笔录者2人；机动人员1人。

前期调研及暑期前准备

因为所选地点并不发达，所以资料收集比较艰巨。我们已经在网上搜索和翻阅书籍，但资料对我们来说仍不够。接下来的日子，我们会尽量联系熟悉当地的一些人或当地人。

暑期活动具体计划

1.暑假开始到7月26日，对滇南红河哈尼族彝族自治州蒙自县做更详细的资料收集（当地的一些传统料理、小学的情况和具体的乘车方式等）。同时，我们为远行准备我们所需要的东西。
2.7月27日，在广州火车站集合。乘坐广州到昆明的列车（25小时）
3.7月28日，在昆明转火车到红河州的蒙自县。
4.7月29日，正式开始我们在当地记录传统文化料理的工作。
  a. 7月29日，前往水田。水田乡位于蒙自县西南部山区，距县城34公里。由于水田有汉、彝、苗、壮、哈尼5种少数民族，少数民族占总人口的72.6％，而且居住条件分散，所以我们会在水田至少留2天。
  b. 7月31日，前往冷泉。冷泉镇位于蒙自县城西南部,距县城21公里，由于冷泉有彝、汉、苗等8个民族，少数民族占总人口的64.5% 。其中, 彝族9272人 ,占总人口的45.18%；苗族4130人 , 占总人口的20.12%。所以我们主要收集彝族和苗族的料理。预计在此停留2天。
  c. 8月2日，前往期路白。期路白位于蒙自县东南部山区，距蒙自县城30公里，它是以苗族为主，汉、彝、壮、白、哈尼等民族杂居的山区民族乡。预计在此停留2天。
  d. 8月4日，前往新安所镇。新安所镇位于蒙自县城东南部，距县城7.5公里，是蒙自地区的一个农业种植大镇和人口大镇，交通便利。预计在此逗留1天。
  e. 8月5日，前往红寨。预计停留1天。
  f. 8月6日，前往芷村镇。芷村位于县境东南部山区，镇政府所在地距县城18公里。居住着汉、苗、彝、壮等15种少数民族，总人口31901人，少数民族占57.6％，其中苗族占总人口的21.92%。境内交通便利，滇越铁路、蒙（自）文（山）公路、蒙（自）新（华）公路穿境而过。预计停留2天。
  g.8月8日，前往鸣鹫。鸣鹫是蒙自县三个苗族乡镇之一，当地苗族人民热情好客，且能歌善舞。预计停留2天。
  h.8月10日，前往多法勒。预计停留1天。
  i.8月11日，前往西北勒。西北勒位于蒙自东北部山区，距县城32公里，境内居住着彝、苗、汉等民族，彝族人口占74.25%。当地恶劣的自然条件，导致了经济发展的缓慢，人民群众的贫穷落后。预计停留1天。
  j.8月12日，前往草坝镇。草坝镇位于蒙自县城北部，当地千人以上地方世居民族有彝、汉、壮、回4种，农业人口占总人口数90%。预计停留1天。
k.8月13日，前往雨过铺镇。雨过铺镇位于蒙自县西北部，距县城11.3公里，主要居住着彝、汉、壮、白、苗、哈尼、回、景颇、傣等9个民族，主体民族彝族1.77万人，占总人口的82.4%。预计停留2天。
  l.8月15日，前往十里铺。预计停留1天。
  m.8月16日，前往文澜。文澜是红河州、蒙自县行政中心所在地，当地居住着彝、壮、苗、回等14个民族。预计停留2天。
5.8月18日，返回昆明，乘火车回广州。
6.8月20日至8月25日，大家以民族为单位，将我们收集的资料进行整理、分类、DV制作和上传等。
7.9月3日至9月11日，联系学校的几个宣传机构（电视台、广播台、校报等），宣传我们的成果。

项目收尾

   当我们结束在云南的红河哈尼族彝族自治州蒙自县的记录关爱当地的小朋友以及慰问老人后，我们的后期工作就会转回佛山。我们会用一个星期的时间把我们收集的资料进行整理，然后在上传到我们的网页上进行宣传。随后，我们也会向一些杂志投稿，利用这个途径帮我们宣传。学校开学后，我们就联系学校的电视台，广播台等宣传机构，让我们的成果传向全校每一个师生。 同时，我们也联系学院领导，让我们的照片和资料在教学楼大厅里展览。
   通过我们的这些宣传，一开始也许不能引起很大的反响，但我们至少会继续管理我们的网页。所以，经过一段时间，我们所想要传达的关于重视传统料理的思想会在一部分人心中起到作用的。

团队管理及相关制度

因为我们的团队比较小，只有6人，所以我们也不需要复杂严格的制度。我们中有一个领队，我们有什么意见和建议会大家一起商量解决。为了团队的协调与合作，我们会自觉的出一份力。

项目可行性分析

1.我们团队的人不多，组织起来容易。2.滇南离广东并不远。3.我们是带着友好交流的心态去收集流失的料理。4.少数民族大都是善良热情的民族。5.虽然，到目前为止，我们收集到当地的具体信息并不多，但我们仍然在继续工作。6.通过博客的宣传，许多人对我们的这个活动都感兴趣。所以，我们认为这项目的可行性还是挺大的。

项目可推广性自评

本项目的中心就是“中国传统文化”，同时，中国的地域辽阔，民族众多，而且还有很多人都忽视我们的极具魅力的传统文化。再者，现在中国的旅游业非常的兴旺，大家都有兴趣了解不同的文化。所以，这项目还是有很大推广性的。

安全及其他隐患的预处理

1.滇南地区因为不发达，交通相对就差些，也许我们会出现不能准时到达目的地的时候，那我们会停留在原来地方，再寻找可能遗漏的料理。2.我们的对象毕竟是少数民族，大家肯定会有文化冲突的，但我们一直怀着友善的态度，相信对方也会理解我们的。3.出门在外，最重要的应该就是人身安全问题，这也是无法避免的，但我们选择的地点也比较安全，而且，我们不会无端的惹事。4.身在异地，每个人多少都会遇到水土不服等一些身体的问题，我们会主要饮食健康，而且我们也会带上足够的药物，遇到问题我们会去找医生的。5.如有队友受了比较严重的伤，我们会先送他回佛山。

执行中可能出现的问题及预案

1.计划来不及变换，我们可能会的行动可能会和计划上有点出入，但我们会根据现状做出及时的调整。2.因为我们选择的实施地是比较偏远的地方，所以与当地的少数民族老人家交流可能会出现障碍，所以，我们到一个地方会先找一个当地的人（理想人选是学生）当导游，这样也可以减少当地人对我们的不安与怀疑。

其他信息

我们正在寻找了解云南红河哈尼族彝族自治州蒙自县的朋友，希望能有更生活化的资料。