学校

预计团队大小

南京大学

5人

创意类别

医疗卫生

实施地区

江苏（学校所在地）

开始日期

截止日期

6-20-2009

9-13-2009

辅导员/顾问1

张昊， 南京大学外国语学院党委副书记， 06级辅导员

辅导员/顾问2

无

项目背景及意义

项目背景：随着三鹿劣质奶粉事件的曝光，越来越多的人开始关注儿童健康和食品安全。科学早餐占每天人营养需要的30%，对儿童来说不容轻视，然而大多数中小学生的早餐存在几个问题：

1.不吃早餐：调查显示，一些小学近6成学生不吃早饭，即便在一些家长文化素质较高的学校也有2成不吃早饭。忽视早饭使学生在学习中出现饥饿、头昏、心慌、注意力不集中等问题，长期如此会造成贫血、肥胖，影响健康和学习。
2.不科学，营养不全面：即便吃早餐的学生中，也有很多不科学的做法。有家长图省事，用剩饭剩菜或速冻食品、方便面当早饭；有家长给零花钱让孩子自己买饼干、果汁等垃圾食品，价格贵，热量高、无营养；还有的家庭早餐搭配不合理，重蛋白质、轻纤维和谷物，或重淀粉、忽略维生素。
3.卫生难过关：路边早餐摊点方便实惠，但露天经营，设施简陋，工作人员无健康证，餐具不消毒，原料不过关，卫生不合格，难让人放心。
造成以上问题的原因主要有：
1.家长没时间准备早餐：南京多数中小学7点半就要求到校早读。而父母工作繁忙，无法早起准备早餐。
2.家长没有科学早餐的知识：有些家长不知道吃早餐的重要性。还有家长知道早餐要吃好，却不知怎样才算“好”，给孩子精心准备的“营养”早餐其实并不科学营养。
3.缺乏提供放心早餐的渠道：出于市容考虑，南京的主干道不许摆放早餐摊点。即便是有早餐摊点的街道，或经营油煎油炸等不健康食品，或卫生不合格。这使得中小学生买到健康放心的早餐成了难题。

“阳光金字塔”公益活动，从两方面入手，有针对性地解决上述问题：
1.以金字塔饭盒为载体，普及科学早餐知识：健康金字塔揭示了合理膳食的秘密，我们为学生发放金字塔饭盒，附带健康早餐宣传手册，饭盒不仅仅是早餐容器，更是将健康与放心打包的爱心餐盒，对家长学生的提示，对阳光一代的寄托。
2.建立放心早餐的供应渠道：联系卫生合格的商家，为学生提供精心设计、营养全面的科学早餐组合。

公益目标

1.使“金字塔饭盒”成为一种寄托和象征，让科学早餐、合理膳食的理念深入人心。
2.向家长、学校、学生广泛普及健康合理早餐的知识，从观念上提升对中小学生吃好早餐重要性的认识。
3.搭建提供放心早餐的平台，提供搭配合理、价格低廉的早餐，让中小学生走出“爸爸妈妈没时间做、街边摊点不卫生、超市零食又贵又没营养”的困境。

受益群体

1．试点学校的学生及家长：让学生吃上营养卫生的早餐，更有活力地投入学习，更健康地成长。家长获得更多健康早餐、合理膳食的知识，同时减轻了没时间做早餐、早餐不科学不卫生的烦恼。
2．未来更多的推广学校：搭建更多的放心平台，为更多学校的学生提供科学营养、价格合理的早餐。
3．社会：经过媒体广泛宣传报道，提高全社会对健康早餐的关注和认识。

预期成果

1.通过宣传，提高学生家长对科学早餐重要性的认识，让健康金字塔的观念得以广泛传播。
2.建立放心早餐的供应渠道，解决大多数学生难以及时吃早饭、难以吃到放心早饭的问题，让他们更健康活力地学习、成长。
3.通过媒体宣传，提升全社会对学生早餐问题的关注和认识。

活动实施地

试点学校：南京师范大学附属小学

优质办学：该校创办于1902年，曾被江苏省教育厅确定为首批省级重点小学，是全国百所名牌小学之一, 被公认为是一所师资力量雄厚、校风严谨笃实、学生全面发展、科研成果显著的学校。
学生早餐营养现状: 虽然大部分的学生都有吃早餐的习惯，可是往往忽略对于早餐的营养搭配。学校位于摊点繁多， 多属个人无证经营，卫生质量难以保证， 且种类多集中于油炸、面食，营养差油脂高，缺乏新鲜蔬菜水果的补充，很难提供孩童生长发育所需全面营养。

校方态度：校方表示，学生的早餐营养一直都是他们关注的问题，很久以来未能找到有效解决办法，认为本次“阳关金字塔”项目非常好，不仅可以保证学生能食用到营养放心的早餐，更是向学生和家长传递了均衡营养的理念。如果项目通过审核，南师附小方面将非常愿意配合实行。
地理位置：该校位于苏果超市汉口路社区店3公里以内， 交通便利， 早餐运送便利快捷。

合作机构/单位

合作单位：南京苏果超市汉口路社区店（作为南京最大的、最有信誉的连锁超市之一，店内设有菜肴及熟食专卖点，对于烹制熟食有丰富的经验，菜肴以其优良的品质及可口的风味受到顾客的青睐，良好的信誉保证了食品的安全性）
店方态度及初步合作方案：店方表示支持，同意由其提供每日早餐，并派人送达南师附小。在营养师的指导下，我们已与苏果超市协商制定出15套搭配合理，满足小学生营养需求和膳食平衡的早餐方案。

项目时间表

2009.06.20---- 06.25 撰写活动策划书，与企业、学校做进一步沟通协商,确定具体的合作方式及时间
2009.06.26--- 07.05  收集营养膳食知识， 制作并发放调查问卷
2009.07.06--- 07.12 根据所得反馈，有所侧重地宣传视频、海报、彩喷横幅等  
2009.07.13----07.20  联系江苏省营养协会， 邀请营养师设计膳食方案， 为开学的讲座做准备（后来没有看到讲座。。。）。
2009.07.20----07.31  编写健康饮食小手册， 根据学生人数及可能到场的家长人数， 联系印刷厂印刷。  
2009.08.01----08.20  策划小学生有奖竞猜大赛， 设计难度适宜， 与健康饮食相关的题目， 侧重于人们对于饮食方面的误区和盲点。购买文具和糖果作为奖品。
2009.08.21--- 08.31  联系南京零距离， 扬子晚报等媒体对活动做相关报道。
                     再次联系小学和企业，确认具体计划流程，签订责任书。
2009.09.01--- 09.05  “阳光金字塔”活动正式在小学进行。由企业给小学生送餐，联系媒体现场报道。
2009.09.07           小学生有奖竞猜---金字塔里的秘密
2009.09.08--- 09.13    团队总结大会， 媒体后续报道

团队构成

辅导老师：张昊  （南京大学外国语学院党委副书记、06级辅导员）
2006年7月 南京大学丁中快乐英语夏令营 ---- 暑期社会实践校级优秀团队带队教师
2007年8月  泗洪支教团队----江苏省省级先进实践团队带队教师
2008年8月  “汲取人才，服务盛会：志愿者招募之中外异同”社会实践团队带队老师
         
队长：张**   
2008年暑假,赴北京、宁夏等地组织筹办第四节国际剪纸艺术展，并负责联系美、德、日等六国驻华大使及艺术家参会。此艺术展为文化部批准的国家级大型国际文化交流活动, 宁夏50周年大庆主要内容之一。11月份， 作为巴斯夫场馆中英双语接待员， 参加“第四届世界城市论坛”.

团队其他成员：
祁*  向来热心于社会公益活动。2008年雪灾期间，在小区发起募捐，吸引两百多住户参与，所捐钱财送往红十字会，受到一致好评。暑假，作为社会实践校级重点团队的一员，赴泗洪淮北中学进行20多天的支教,由于表现突出，获得校先进个人的称号，在实践汇报大会上发言。
张**   担任南京大学交响乐团二提声部首席,2008年随乐团赴莱比锡参加了文化交流演出。今年在德国方面的回访中，表现积极，担任了接待、翻译等工作。此外还参加了教育部“高雅艺术进校园”活动，赴苏州、无锡、中国科技大学等演出。

张**     2008年赴香港中文大学交换， 热心于参加、组织活动。

顾**     2007年暑假作为英语教师， 赴泗洪淮北中学支教20余天。

前期调研及暑期前准备

无

暑期活动具体计划

                                     “阳光金字塔”
                                          -------------为南京小学生提供营养早餐计划


一、“阳光金字塔”的由来：

根据心脑血管病、糖尿病、肿瘤等现代文明病越来越多的状况，世界卫生组织提出要合理膳食。怎样的饮食结构才算合理呢？营养学家们提出了金字塔式的饮食方式，指的是膳食中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维素等7类营养素要种类齐全，数量充足，比例适当，供需平衡，可用一种形象的“金字塔”结构加以描述。
中国营养学会于1997年颁布了《中国居民膳食指南》及“金字塔”，将居民每天应吃的主要食物按品种分类，再按各类食物在日常膳食中重要地位及应占比重，由下而上放在平衡膳食“金字塔”内。
金字塔分为五层：
                        塔尖为油脂类，每天应摄入25g。
                   第四层为奶类和豆类，每天应各摄入100g和50g；
              第三层为禽、肉、蛋类，禽肉50-100g；鱼50g；蛋25-50g；
           第二层为蔬菜和水果类，每天应吃蔬菜400-500g， 水果100-200g；
   第一层为底层，主要为谷薯类食物,以大米、小麦、红薯等为主，每天应吃300-500g；
 
二、活动背景及创意
随着三鹿劣质奶粉事件的曝光，越来越多的人开始关注儿童健康和食品安全。然而，在当今快节奏的城市生活中，很多父母早上来不及给孩子准备营养的早餐，致使很多孩子养成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式，而路边的早餐摊点设施简陋、卫生条件不合格, 这使得中小学生“吃早餐难”成为亟待解决的社会问题。中小学生正处于生长发育旺盛期，学习任务重，活动量大，对营养的需求量大。不良的饮食习惯和生活习惯，不仅影响其身体发育，还会影响听课效率和学习成绩。
因此我们提出了“阳光金字塔”的活动，联系苏果超市社区店为南京市小学生提供营养均衡的早餐。 活动一大亮点就是， 通过给中小学生发放“金字塔型饭盒”, 使其成为一种合理膳食观念的寄托和象征，将健康与爱心打包，给孩子健康成长注入新的活力。

三、活动时间、合作机构
活动时间：2009.06.20---2009.09.13
合作机构：南京大学团委
          南京师范大学附属小学
          南京苏果集团
          江苏省营养协会（正在联系中）

四、团队构成：
辅导老师：张昊  （南京大学外国语学院党委副书记、06级辅导员）
队长：张**   
团队其他成员：祁*     张**     张**   顾**

五、项目详细实施方案：
活动流程示意：
     对广大师生、学生家长进行营养早餐、合理膳食习惯和认识的问卷调查-------在各中小学宣传营养膳食的重要性， 发放宣传单页，赠送营养学书籍————联系江苏省营养协会和南京妇幼保健院的营养师和专家在中小学举办营养膳食的讲座————----定制彩喷宣传横幅，海报，在校园内张贴————向学生赠送“金字塔饭盒”，免费提供榨汁服务———在学校举办“怎样吃才健康”有奖竞赛—----联系媒体报道-----收集活动反馈

项目时间表：
2009.06.20---- 06.25 撰写活动策划书，与企业、学校做进一步沟通协商,确定具体的合作方式及时间
2009.06.26--- 07.05  收集营养膳食知识， 制作并发放调查问卷
2009.07.06--- 07.12 根据所得反馈，有所侧重地宣传视频、海报、彩喷横幅等  
2009.07.13----07.20  联系江苏省营养协会， 邀请营养师设计膳食方案， 为开学的讲座做准备。
2009.07.20----07.31  编写健康饮食小手册， 根据学生人数及可能到场的家长人数， 联系印刷厂印刷。  
2009.08.01----08.20  策划小学生有奖竞猜大赛， 设计难度适宜， 与健康饮食相关的题目， 侧重于人们对于饮食方面的误区和盲点。购买文具和糖果作为奖品。
2009.08.21--- 08.31  联系南京零距离， 扬子晚报等媒体对活动做相关报道。
                     再次联系小学和企业，确认具体计划流程，签订责任书。
2009.09.01--- 09.05  “阳光金字塔”活动正式在小学进行.由企业送餐进学校，媒体现场报道。
2009.09.07          小学生有奖竞猜---"金字塔里的秘密"
2009.09.08--- 09.13    团队总结大会， 媒体后续报道

资金运用：  以Google公司提供的资金作为首轮活动的启动资金，主要用于金字塔型盒饭的购买、团队成员交通费用、支付广告宣传费用、捐赠图书、营养师设计15套早餐方案。

六、项目特点分析：
公益性强
目前在我国，小学生营养失衡现象十分严重，营养不良的人数居高不下，肥胖儿童的比例迅速增加，且学校周边摊点卫生不合格，垃圾食品泛滥现象十分严重，城市小学生食用早餐的现状并不理想。这一问题令许多家长担忧， 也引起了营养协会和社会的普遍关注。
我们的活动旨在使“金字塔饭盒”成为一种寄托和象征，让科学早餐、合理膳食的理念深入人心。通过向家长、学校、学生广泛普及健康合理早餐的知识，从观念上提升对中小学生吃好早餐重要性的认识. 
?

可行性高
1.本次项目得到了苏果超市和南京师范大学附属小学的支持，在一定程度上为项目的顺利实施打下了良好的基础。
2. 早餐设计：价格适中， 保证营养。综合考虑到由于不同家庭的收入情况，和学校附近早餐店的价格，本项目将早餐的价格暂定在2~4元钱之间。另外，在营养师的指导下，我们已与苏果超市协商制定出共15套搭配合理，满足小学生营养需求和膳食平衡的早餐方案。
3. 类似的学校早餐工程在国内外早有先例。如1966年起，美国政府为了解决儿童早餐所存在的问题，降低儿童青少年不吃早餐的比例，开展了“学校早餐计划”。 1995年美国一半以上的学生参加了在学校用餐。在我国，北京市于2000年左右，开始推行学生营养午餐。教育部门采取招标准入的管理办法，成效显著，积累了丰富经验。这为实施学生营养早餐工程提供了良好的借鉴。

可推广性强
本项目主要针对广大中小学生，受益人群广泛，有足够的需求，容易从试点小学推广的全市乃至更大范围内的其他中小学，不仅可以决小学生不吃早餐的问题，也可以解决部分吃早餐的小学生，早餐搭配不合理，营养不均衡，不能满足生长发育需要的问题。在更大范围内推广时，项目组织实施流程及方法相似，由于批量定制早餐及规模效益，不仅可降低节约项目成本，降低早餐价格，而且可以节约人力物力，切实惠及广大中小学生本人，在推广的同时提高项目的公益性。据我们调查了解，早餐供应商南京苏果超市位置理想，各分店均遍布于各大中小学周边1000米内，方便于早餐配送，早餐供应商问题的解决，降低了项目推广的实施难度，为更多的孩子此公益项目扫清了障碍。

项目收尾

1. 9月1日-9月5日核心活动结束后，项目团队举行项目总结大会，分析活动结束后的调查问卷反馈情况，邀请南京市其他入选项目成员参会交流，将核心活动在南京市各中小学校推广。在项目总结大会中，团队成员分工就项目的筹备和实施等方面进行工作总结汇报，总结项目的成功之处及经验，同时总结项目实施过程中出现的不足和原因。最后与参会的其他项目成员深入讨论，将本公益项目进一步推广。
2. 成果展示：对活动相关文字、图片、视频资料进行加工整理，制作出成果展示海报版、DVD视频，在南京市山鼓楼市民广场、南京大学橱窗、南京市个中小学、合作单位苏果超市等巡回展示，进一步拓宽社会影响。
3. 媒体宣传：充分利用网络的传播作用，在博客、校内、校园BBS、Youku等，对活动进行宣传报道。联系南京主流媒体， 例如：反映百姓生活，收视率颇高的“南京零距离”，主流报业扬子晚报，金陵晚报等给予追踪报道。

团队管理及相关制度

无

项目可行性分析

无

项目可推广性自评

无

安全及其他隐患的预处理

无

执行中可能出现的问题及预案

在本项目实施过程中，我们特别注意食品安全问题，对食用变质餐食及其可能引发的一些列问题和后果做好了充分的预防工作。
首先，我们联系了实力强、信誉食品提供商， 南京苏果超市所出售及提供的餐食均为当日制作， 其在南京市的规模和信誉，几多年来烹制出售餐食及熟食的经验为食品的安全和质量提供了保障。
另外，项目计划与南京市营养学会合作，对食品进行监督指导，派人定期抽查，同时收集反馈，实时监控食品的安全和质量。

活动可能出现的问题和解决方案：
1.项目提供的15种早餐搭配可能满足不了中小学生早餐的长期多样性需求。
  解决办法：在项目初始的1个月内我们将会采用目前的15种搭配，之后在项目推广中，我们将继续开发新的早餐搭配，提高早餐的多样性。
2.剩饭回收问题
  解决办法：由于剩饭量相对较少，可采用直接一垃圾分类的方式处理；个别  规模大的学校可与周边饭店及旅馆建立联系，统一处理，此办法有助于减低项目成本
3.学校管理难度增加
  解决方法：有苏果超市员工及志愿者发放和管理早餐

其他信息

无